عمّان، الأردن, 25 يونيو / حزيران 2025 /PRNewswire/ — في لحظة استثنائية تُضاف إلى سجل الإنجازات الثقافية للأردن والعالم العربي، حصد كتاب ثريا: وصفات من مطبخ عائلتنا في الأردن — وهو مذكرات طبخ نابضة بالمشاعر للكاتب الأردني-الكندي نديم منصور — أربع جوائز عالمية في جوائز غورماند العالمية لكتب الطهي.
وقد تُوّج الكتاب بجائزتي الأفضل في العالم عن فئتي أفضل كتاب مطبخ متوسطي وأفضل عرض مرئي، إلى جانب حلوله ثانيًا عالميًا في فئتي أفضل كتاب طبخ عائلي وأفضل كتاب طبخ في العالم.
الكتاب، الذي نُشر في كندا ويستحضر دفء مطبخ عائلة في الاردن الذي تتقاطع فيه وصفات بلاد الشام مع الذكريات، هو شهادة نابضة على قوة التراث، وعمق تجربة الهجرة، ولغة الطعام التي توحّدنا جميعًا. ويُعد ثريا أول كتاب طبخ من الأردن باللغة الإنجليزية يصل إلى هذا المستوى من التقدير العالمي، ليضع مطبخ بلاد الشام على خارطة التميّز العالمية.
يقول المؤلف نديم منصور:“بدأت رحلتي مع هذا الكتاب كمحاولة لحفظ وصفات والدتي، لكنه تحوّل إلى شيء أكبر بكثير. هذه الوصفات، المتوارثة عبر الأجيال، تحمل في طياتها تاريخنا وهويتنا. رؤيتها تُكرَّم على هذا المسرح العالمي المرموق هو تكريم لكل أم، ولكل أسرة تحافظ على تقاليدها من خلال الطعام.”
وسُمي الكتاب ثريا على اسم والدة المؤلف، ليكون بذلك رسالة حب وجسرًا يصل بين الأجيال والثقافات. يضم الكتاب أكثر من 120 وصفة من بلاد الشام، تتنوع بين المقبلات الملوّنة، واليخنات الدافئة، والحلويات الفاخرة، ليأخذ القارئ في رحلة داخل روح الضيافة العربية، ويكرّم النساء اللواتي يُشكّلن أساسها.
وقد أُطلق الكتاب أولاً في عمّان، قبل أن يحطّ رحاله في كندا خلال فعالية مكتملة العدد في متحف أونتاريو الملكي في تورنتو، حيث تم عرض قطع تراثية من مجموعة وداد قعوار الشهيرة، لخلق حوار بصري بين الطعام والذاكرة والهوية — تمامًا كما تفعل العائلات العربية في الوطن والمهجر.
تقول ثريا، والدة الكاتب” “وصفاتنا العائلية تحمل جوهرنا… الطعام لديه قدرة فريدة على الجمع بين الناس، وربطهم مهما كانت أصولهم.”
أُعلن عن الفائزين بجوائز غورماند هذا الأسبوع في العاصمة البرتغالية لشبونة. وبهذا الإنجاز، يدخل كتاب ثريا قائمة النخبة من الكتب التي تحتفي بالتفوّق الطهوي، وحفظ التراث، وسرد القصص العابرة للحدود.
لمعرفة المزيد أو لشراء الكتاب، تفضلوا بزيارة: www.thurayadelights.com
Photo: https://mma.prnewswire.com/media/2718597/Thuraya_by_Nadeem_Mansour_1.jpg
Photo: https://mma.prnewswire.com/media/2718599/Thuraya_by_Nadeem_Mansour_2.jpg
Photo: https://mma.prnewswire.com/media/2718598/Thuraya_by_Nadeem_Mansour_3.jpg
View original content: